极目新闻记者 周浩

“……非常不舍，就像亲手带大的孩子一样，谁会愿意舍弃呢？”在坚持了9年后，张广兵将一封致歉信贴在了自己创办了“抗癌厨房”。

(资料图片)

消息一出，不少癌症患者和家属表示不舍，很多爱心人士伸出援手，甚至有人从千里之外送来20万元现金帮张广兵渡过难关。

希望重燃。4月11日，张广兵也亲手撕下了门口贴的致歉信。张广兵说，现在他得到了更多人的支持，感觉焕发了新生一样，可以继续干下去。

抗癌厨房“弹尽粮绝”

2014年左右，大学毕业的张广兵在河南郑州一个菜市场开了一间共享厨房，供附近医院的病人和家属提供做饭的场所。这个想法的萌生，是因为张广兵的父亲曾经在河南省胸科医院做过手术，当时陪护的张广兵发现，很多病人家属都面临“做饭难、吃饭贵”的问题。

2020年菜市场拆迁，张广兵及家人还有其他合伙人另选新址，在东明路附近开了新店。这里靠近河南省人民医院、河南省胸科医院、河南省肿瘤医院三家医院，因来店的很多是患癌病人和家属，这里也被很多人称为“抗癌厨房”。

新的抗癌厨房约120平方米，营业时间大概从早上5点到晚上9点，店内有数十个电磁炉和锅。患者家属自备食材，可利用厨房做饭，做一顿饭只用交5元钱，如果菜的炖煮时间较长，则多收几元钱。厨具、调料不收费，还提供免费的米和粥等。

开店以来，抗癌厨房为大量病患和家属提供便利，作为负责人的张广兵往往全年无休，每天早早到店煮饭煮粥，进行清扫和维护，就算过年也依然坚守在店。逢年过节，厨房还会给大家分发饺子、汤圆和月饼等。厨房受到了病患和家属们的认可，也有很多爱心市民不时为小店送去物资，表达支持。

然而近日，抗癌厨房却张贴了一张致歉信称，郑州抗癌厨房坚持九年，现今经营困难，很有可能坚持不下去了。给大家说声对不起，因为经营九年了非常不舍，就像亲手带大的孩子一样，谁会愿意舍弃呢？非常迫不得已。因为每天消耗巨大，已无以为继。

致歉信（视频截图）

“抗癌厨房已经到了‘弹尽粮绝’的时候。”张广兵在接受媒体采访时表示，他也担心，如果他们不干了，这些病患和家属怎么办？

两年前也曾遇到困境

南阳的王女士就曾用过抗癌厨房。她告诉极目新闻记者，2021年2月到10月，她曾多次带着患癌的丈夫一起到河南省肿瘤医院治病化疗。丈夫住院期间，她基本都会在共享厨房为丈夫准备一日三餐，每次只付5元钱，米、面、油和调料都可以免费使用。

说起这家店，王女士连连点赞。王女士说，癌症患者做完化疗后，肠胃不适，需要吃一些合口的饭，外面很多餐馆的饭菜要么价格偏高，要么调料过多，不适合给病人吃，自己做饭会好一些。在抗癌厨房做一次饭只需要5元钱，病人和家属可以一起吃。对于很多家庭5元钱可能微不足道，但癌症病人家庭经济条件不好，在抗癌厨房做饭无疑减轻了他们的负担。

王女士丈夫曾在共享厨房做饭（受访者提供）

4月11日，张广兵表示，从开店至今的9年时间，服务过大量病患和家属。现在厨房每天大约消耗五十斤大米，四十斤油，一二十斤小米，还要用到各种调料。他们宁愿自己受点苦累，多亏一点，也不愿意涨价。但9年过去，物价和房租飞涨，共享厨房已经难以为继。

这不是张广兵第一次遇到困境。据健康时报2021年7月报道，共享厨房旧店只有十几平方米，店铺租金比较便宜，但搬到新店后，店面120平，一年的租金都要十多万元。每天送的米、面、鸡蛋等大概要花费六七百元。这些年，厨房也会陆陆续续收到爱心人士、公益组织和一些单位赠送的物资，没有捐助的时候张广兵和合伙人就自掏腰包。

2022年年底，张广兵在接受郑州当地媒体采访时曾为新店算了一笔账，一年租金近20万元，营业一年仅结余1000多元。当年，经过媒体报道，当时有不少市民到店送物资，还有人线上下单，为店铺送去米面粮油等物资。

有人连夜送去20万元现金

抗癌厨房的命运引来众多关注，不少社会爱心人士闻讯后送去物资和善款。

11日当天中午，一位年轻女士带着一千斤大米等物资赶到厨房。她说，她觉得经营9年非常不容易，看到小店如今面临困境，就像尽一份力量，能做一点是一点，以后也会持续关注小店的情况。

当天，还有大量爱心人士通过线上下单或者现场赠送的方式，为抗癌厨房送去物资，物资一度近乎堆满了小店，此外，不少爱心人士还送去了善款。有人从成都连夜赶到郑州，捐了20万现金。

张广兵致谢（视频截图）

张广兵说，其实这两天自己一直睡不着，今天刚到店的时候也无精打采，但后来看到现场火热的情况，自己心情完全不一样，非常感动，爱心人士送来的物资和善款都会妥善处理。开这家小店并不盈利，需要靠爱、恒心和毅力才能坚持。他的家人也曾反对，但拗不过他，他也逐渐得到家里人的支持，现在他得到了更多人的支持，感觉像焕发了新生一样，可以继续干下去。

小店的经营重燃希望后，张广兵也亲手撕下了门口贴的致歉信。

关键词：